Ricetta caramelle alla zucca
Anche conosciuta come zucca in tachaquesto è un tipico dolce autunnale che è abbastanza comune alle cene di Natale, oltre che a festa dei morti. Per questo vengono anche chiamate zucche di tutti i Santi.
Esistono molti tipi di zucca e in molti luoghi si preparano diversi piatti con essa, tuttavia, ora vedremo a dolce tipico messicano originario dell'epoca coloniale ed è ancora in fase di preparazione.
Come fare le caramelle alla zucca?
Le caramelle alla zucca sono una delle più semplici da preparare e anche una delle più nutrienti e Viene preparato in molte parti del mondo con alcune varianti.
Negli Stati Uniti si prepara un dolce simile, ma con un diverso tipo di zucca. La ricetta che presentiamo di seguito è fatta con la zucca di Castiglia, che si trova in Messico.
Informazioni nutrizionali
- 🍽️ Categoria: Dolci
Cucina: messicana- 🔪 Preparazione: 10 minuti
- 🍲 Cottura: 40 minuti
- 🔥 Calorie: 200 kcal
- 👫 Porzioni: 8 persone
Passaggi per fare la ricetta negli Stati Uniti
ingredienti
- 1 chilo di zucca
- 1/2 chilo di zucchero o piloncillo
- Un litro d'acqua
- un bastoncino di cannella
- Anice stellato
- Chiodi di garofano
- Piloncillo
- 2 arance tagliate a fette
- un pizzico di sale
Preparazione
- Passo 1: Per prima cosa laviamo bene la zucca, togliamo la pelle, i fili e i semi, che possiamo riservare per mangiare in un altro modo in seguito.
- Passo 2: Successivamente, tagliamo la zucca a cubetti medi.
- Passaggio 3: In una casseruola, preparare lo sciroppo o il melao, aggiungendo l'acqua, la cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato, l'arancia, il piloncillo o lo zucchero e il sale. Dobbiamo lasciar cuocere a fuoco basso e mescolare di tanto in tanto.
- Passaggio 4: Quando il tutto è ben sciolto e si sarà formato uno sciroppo denso, aggiungete la zucca.
- Passaggio 5: Fate bollire e quando la zucca si sarà ammorbidita togliete dal fuoco.
- Passaggio 6: Poi serviamo quando si sarà un po' raffreddata e bagnate i pezzi di zucca con un po' di sciroppo.
Raccomandazione
Potete sfruttare i semi di zucca lavandoli, asciugandoli al sole e poi arrostindoli, così potrete gustarli perché sono molto gustosi e nutrienti.
La pelle di zucca si può mangiare anche se la si mescola con un filo di olio e sale e si fa tostare.
Fatti divertenti
In alcune città viene preparato con l'aggiunta di altri frutti come la guava, e nelle celebrazioni del Giorno dei Morti, un piatto di questo delizioso dolce viene servito sull'altare, come offerta ai propri cari scomparsi.
La zucca è ricca di vitamina A, così come di beta-carotene, che è un antiossidante naturale riconosciuto. La zucca aiuta a proteggere il sistema immunitario, è ottima per l'apparato digerente e, in generale, apporta grandi benefici al nostro organismo.